Como Funcionam as Medidas Culinárias?

Como Funcionam as Medidas Culinárias?

Dizem que quem sabe cozinhar não segue ao pé da letra as receitas e não se importa com as medidas recomendadas. Mas é legal saber como funcionam e quais são as principais medidas culinárias, para preparar com qualidade suas refeições, não é mesmo?

Se sempre fica sem saber ao certo qual a quantidade ideal no momento de preparar uma receita nova, confira como funcionam as medidas culinárias.

Medidas Culinárias em Receitas

As medidas culinárias podem variar de país para país e de região para região. Isso pode ser um problema ao seguir receitas de outros países ou até mesmo de diferentes livros de receitas, pois as medidas utilizadas podem ser diferentes. No entanto, existem algumas conversões padrão que podem ser utilizadas para facilitar a compreensão e a utilização das medidas culinárias.

Medidas Culinárias em Xícaras

  • Xícara de Chá: 250 ml
  • Xícara de Café: 180 ml

Medidas Culinárias em Copos

  • Copo Americano: 200 ml
  • Copo de Requeijão: 250 ml

Medidas Culinárias em Colheres

  • Colher de Sopa: 15 ml
  • Colher de Sobremesa: 10 ml
  • Colher de Chá: 5 ml

Medidas Culinárias em Líquidos

No caso dos líquidos, você pode utilizar a conversão das medidas culinárias de mililitros para gramas, o que facilita bastante no momento de improvisar em suas receitas.

  • 240 ml = 240 g = 1 Xícara (Chá)
  • 120 ml = 120 g = 1/2 Xícara (Chá)
  • 60 ml = 60 g = 1/4 Xícara (Chá)
  • 15 ml = 15 g = 1 Colher (Sopa)
  • 5 ml = 5 g = 1 Colher (Chá)

Como Funcionam as Medidas Culinárias?

Temperatura do Forno

Abaixo listamos como é feita a conversão de Fahrenheit para Celsius.

  • (F°): 250 | 300 | 350 | 400 | 450 | 475
  • (C°): 120 | 150 | 170 | 200 | 230 | 240

No caso as temperaturas num forno são:

  • Baixo: 120 a 150° C
  • Médio: 160 a 200° C
  • Alto: a partir de 220° C

Para completar sobre as temperaturas num forno, confira o tempo médio para assar em legumes em temperatura alta.

  • Batata: 35 a 40 minutos
  • Batata Doce: 30 a 35 minutos
  • Brócolis: 20 a 25 minutos
  • Cebola: 25 a 30 minutos
  • Cenoura: 25 a 30 minutos
  • Couve-Flor: 25 a 30 minutos

Ao preparar suas receitas com um ou mais desses alimentos, considere os tempos médios.

Funcionamento Das Medidas Culinárias

É importante lembrar que as medidas podem variar dependendo do ingrediente utilizado; e suas medidas numa colher ou copo podem variar um pouco. Por exemplo, uma xícara de farinha de trigo pesa menos que uma xícara de açúcar, pois a densidade dos ingredientes é diferente. Por isso, é importante ter uma balança e xícaras e colheres medidoras para obter resultados mais precisos.

Para complementar, também lembramos que seu forno pode ter uma regulagem diferente do previsto. Seja como for, o importante é ter paciência e realmente se divertir cozinhando, não é mesmo?

Depois de conferir como funcionam as principais medidas culinárias sente que algo pode influenciar no preparo de suas receitas? Caso tenha alguma dica e queira participar de nosso blog, deixe um comentário e compartilhe com outros leitores que de repente estão aprimorando seus dotes culinários.

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